Japanische Ingwersauce für Shogayaki
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Japanische Tamari-Ingwer-Sauce für Schweinefleisch-Shogayaki – 180-g-Flasche
Shōgayaki ist ein klassisches Rezept für Schweinefleischpfanne mit Ingwer, das in Japan auf fast jeder Speisekarte traditioneller Restaurants zu finden ist. Diese Flasche liefert Ihnen die fertige Grundlage dafür: Eine halbe Flasche reicht für 300 bis 400 g Schweinefleisch, und schon ist alles erledigt. Die Sauce verdankt ihre Tiefe dem Tamari von Morita, einer Sojasauce aus der Region Tōkai, die dickflüssiger und vollmundiger ist als herkömmliche Sojasauce, ergänzt durch Junmai-Sake, ein fermentiertes Würzmittel aus Reis und besonders kräftigem Ingwer.
Eine kleine Anekdote für Neugierige: Der Hersteller Morita ist seit 1665 auf der Halbinsel Chita tätig, und es war das Familienunternehmen eines gewissen Akio Morita, der diese 1946 verließ, um ein Unternehmen zu gründen, aus dem später Sony hervorgehen sollte.
Flasche mit 180 g.
Herkunft: Japan
DETAILS
Zutaten: Sojasauce (Weizen, Soja, Salz, Alkohol 3,7 %, Wasser, Maissirup mit hohem Fruktosegehalt, Zucker, Ingwer 8 %), fermentierte Reiswürze (Sirup, Wasser, Reismalz, Salz), Sake, Ingwerextrakt 0,4 %, Apfelsaftkonzentrat, Essig, Knoblauch, Zitronensaftkonzentrat, Sesamöl, Gewürze (Ingwer, schwarzer Pfeffer), Agar-Agar, Hefeextrakt, Alkohol, Verdickungsmittel E1412, Geschmacksverstärker E621, E631, Gewürzextrakt (Ingwer, Chili).
Allergene: Weizen (Gluten), Soja, Sesam.
Lagerung: Kühl und trocken lagern.
Nährwertangaben pro 100 g:
| Energie | 124 kcal |
| Fett | 0,5 g |
| (davon gesättigte Fettsäuren) | 0 g |
| Kohlenhydrate | 26 g |
| (davon Zucker) | 24 g |
| Eiweiß | 3,8 g |
| Salz | 5,6 g |
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