Japanische Instant-Ramen Kumamoto – Gerösteter Knoblauch & Tonkotsu
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Japanisches Ramen nach Kumamoto-Art von Itsuki im Tonkotsu-Stil – Japanische Instant-Nudeln mit geröstetem Knoblauchöl (Mā-yu) – 176 g
Ramen aus Kumamoto sind an einer Sache zu erkennen: dem „Mā-yu“, einem Knoblauchöl, das so lange gebraten wird, bis es schwarz wird, und das der Brühe eine charakteristische, geröstete Bitterkeit verleiht. Es entstand in den 1950er Jahren, als das Tonkotsu aus Kurume seinen Weg bis nach Tamana fand, einer Stadt, die auf den Algenanbau spezialisiert ist und in der man der Brühe Knoblauch hinzufügte, um die Arbeiter der Nori-Felder zu verwöhnen. Itsuki, seit 1878 in Kumamoto ansässig, bietet hier eine Variante ohne tierische Zutaten an, bestehend aus einem Beutel mit Brühe und einem Beutel mit aromatisiertem Öl, das am Ende der Zubereitung hinzugefügt wird – das Ganze ist in zweieinhalb Minuten fertig.
Packung à 176 g.
Herkunft: Japan
DETAILS ZU DEN RAMEN
Zutaten:
Nudeln: Weizenmehl, Salz, Säureregulator E500.
Suppenbasis: , Salz, hydrolysierte Proteine (Soja, Mais, Weizen), Sojapulver, Geschmacksverstärker E621, E635, Palmölpulver, Hefeextrakt, Zwiebelpulver, Zucker, Knoblauchpulver 0,46 %, Farbstoff E150A, Gewürze, pflanzliche Öle (Palm, Sesam, Knoblauch)
Allergene: Weizen, Soja, Sesam. Kann Spuren von Milch, Ei, Fisch, Schalentieren, Sesam und Weichtieren enthalten.
Enthält: Zwei Portionen getrocknete Ramen-Nudeln sowie zwei Beutel mit Gewürzmischung für die Brühe.
Serviervorschlag: Für ein komplettes Ramen-Gericht fügen Sie nach Belieben hinzu: Fleisch, weichgekochtes Ei und Gemüse der Saison.
Nährwertangaben pro 100 g:
| Energie | 350 kcal |
| Fett | 5,7 g |
| (davon gesättigte Fettsäuren) | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 62 g |
| (davon Zucker) | 0,66 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | 5,7 g |
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