Japanisches Curry-Roux – Mild – Kyoto Craft
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Milde japanische Currypaste in Flockenform, fleischfrei, hergestellt in Kyoto, 120-g-Beutel für 6 Portionen

Japanisches Curry hat mit indischem Curry nicht viel zu tun: Es ist dickflüssig, cremig, ähnelt eher einem Eintopf als einer Soße, und seine Intensität beruht eher auf dem Aroma der Gewürze als auf Schärfe. Diese milde Variante macht sich diese Besonderheit voll und ganz zunutze: Die Gewürze werden über offener Flamme geröstet, um Röstnoten zu erzielen, sie hat eine leicht süßliche Rundheit und einen Hauch von Tomate, der genau die richtige Säure verleiht, ohne auch nur die geringste Schärfe im Mund zu hinterlassen. Serviert auf weißem Reis mit zartem Gemüse ist dies genau die Art von Gericht, die sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmeckt, die keine Chilischoten mögen, und da es kein tierisches Fett enthält, ist es deutlich leichter als die meisten japanischen Roux-Soßen.

Beutel à 120 g.

Herkunft: Japan

DETAILS 

Zutaten: Weizenmehl (hergestellt in Japan), Palmöl in Lebensmittelqualität, Zucker, Salz, hydriertes Pflanzenöl, Currypulver, Tomatenpulver, Hefeextrakt, Stärke, Zwiebeln. Farbstoff: Karamell.

Allergene: Weizen (Gluten), Sellerie.

Lagerung: Kühl und trocken lagern.

Für ein komplettes Currygericht empfiehlt der Hersteller, nach Belieben folgende Zutaten hinzuzufügen: 2 Zwiebeln, 1 Möhre, 1 Kartoffel, 2 Teelöffel Pflanzenöl und 660 ml Wasser, und das Gericht mit weißem Reis zu servieren.

Nährwertangaben pro 100 g:

Energie 483 kcal
Fett 27 g
(davon gesättigte Fettsäuren) 16 g
Kohlenhydrate 54 g
(davon Zucker) 20 g
Eiweiß 5,8 g
Salz 9,3 g

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