Konzentrierte japanische Brühe – Shiitake & Kombu
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Hergestellt in Japan
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Konzentrierte japanische Tsuyu-Brühe mit Shiitake und Kombu, ohne tierische Zutaten – 300-ml-Flasche
Die meisten konzentrierten Brühen oder Tsuyu, die als Grundlage für zahlreiche Gerichte der japanischen Küche dienen, beziehen ihren Umami-Geschmack aus getrocknetem Bonito. Dieses Produkt verzichtet darauf und basiert stattdessen auf Shiitake-Pilzen und Kombu-Algen. So ist es für Vegetarier geeignet, ohne dabei an seiner charakteristischen Geschmackstiefe einzubüßen. Hergestellt wird diese Version von Yamagen, einem 1772 in Takaoka gegründeten Unternehmen. Genau dort entluden Handelsschiffe aus dem Norden ihre Kombu-Algen, wodurch die Region zum größten Algenverbraucher Japans wurde.
Flasche mit 300 ml.
Herkunft: Japan
DETAILS
Zutaten: Sojasauce, Zucker, Salz, Proteinhydrolysat, Maissirup mit hohem Fruktosegehalt, Pilzextrakt, Shiitake-Pilzextrakt, hochkonzentrierter Shiitake-Pilzextrakt, Seetang-Extrakt, Alkohol E1510, Geschmacksverstärker E621, E635, Lebensmittelsäure E363, Süßungsmittel E955, Wasser.
Allergene: Soja.
Lagerung: Kühl und trocken lagern.
Nährwertangaben pro 100 g:
| Energie | 84 kcal |
| Fett | 0 g |
| (davon gesättigte Fettsäuren) | 0 g |
| Kohlenhydrate | 14,0 g |
| (davon Zucker) | 8,4 g |
| Eiweiß | 7,0 g |
| Salz | 13,5 g |
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