Santoku Messer

Japanisches Santoku-Messer – Das vielseitige Küchenmesser

Das japanische Santoku-Messer ist ein vielseitiges Allzweckmesser, das in der japanischen wie in der internationalen Küche weit verbreitet ist. Es eignet sich hervorragend zum Hacken, Schneiden und Zerkleinern von Fleisch, Fisch und Gemüse. Dank der ausgewogenen Klinge und des angenehmen Griffs bietet das Santoku-Messer eine hohe Handlichkeit und wird von Profis wie Hobbyköchen gleichermaßen geschätzt.

Mit einer Länge von 300 mm und einem Gewicht von nur 95 g liegt es leicht und ausgewogen in der Hand. Der achteckige Griff aus japanischem Magnolienholz (Honoki) schmiegt sich auf natürliche Weise an die Hand, in der Tradition der Messerschmiede von Tsubame-Sanjo – einer der historischen Wiegen der japanischen Messerschmiedekunst und der Heimatregion des Messerherstellers Tojiro.