Matcha ist ein Schlüsselement der Teezeremonie und seit Jahrhunderten für seine zahlreichen positiven Eigenschaften und seine außergewöhnliche Feinheit bekannt. Der japanische Matcha-Tee ist ein Pulver aus Grüntee und sehr reich an Antioxidantien mit zahlreichen Vorteilen.
Entdecken Sie diesen japanischen Schatz mit seinem köstlichen pflanzlichen Geschmack, seine Zubereitung und seine Vorteile.
🌱 Was ist Matcha-Tee?
" Matcha " 抹茶 bedeutet auf Japanisch wörtlich übersetzt " Teepulver ". Der hochwertige Tee wird aus den Blättern der Teepflanze Camellia Sinensis gewonnen. Diese Teesorte ist sehr reich an Chlorophyll, so erhält der Matcha seine charakteristische leuchtend grüne Farbe.
Das Pulver wird traditionell durch das Zermahlen der getrockneten Blätter zwischen zwei Steinen gewonnen. Was ist sein Geheimnis? Um den Geschmack zu mildern und die antioxidativen Eigenschaften zu verstärken, werden die Sträucher einige Zeit vor der Ernte abgedeckt. So sind sie vor dem natürlichen Licht geschützt und produzieren Polyphenole mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen. Der japanische Matcha-Tee ist ein sehr raffiniertes Getränk, das Körper und Geist entspannt. Matcha-Pulver ist außerdem durch die leuchtende Farbe und dem einzigartigen Geschmack auch in Gerichten ein ganz besonderes natürliches Färbemittel und deshalb sehr beliebt.
Matcha stammt ursprünglich aus China und wurde im 10. Jahrhundert erfunden. Dann wurde er vor Allem in den heiligen Ritualen des Chan-Buddhismus verwendet. Auf dem Archipel erschien er erst im 12. Jahrhundert mit der Einfuhr des Zen. Meister Eisai, Gründer der Rinsai-Schule, machte diese neue Form von pulverisiertem Tee in Japan populär. Der Mönch hatte nämlich von seiner Reise nach China Teepflanzen mitgebracht. Von da an wurde der fein gemahlene Tee in Japan angebaut und produziert.
Zunächst wurde der Tee bei religiösen Ritualen des Zen-Buddhismus verwendet, doch auch Aristokraten und Samurai tranken das Getränk zum Vergnügen. Im 15. Jahrhundert entstand in Japan eine neue Kunst: Chanoyu oder Teezeremonie. Matcha wird zum traditionellen Getränk erster Wahl für die Kunst des Teetrinkens.
😋 Wie schmeckt Matcha-Tee?
Matcha gilt als einer der besten Grüntees Asiens und hat einen sehr ausgeprägten, kräuterartigen Geschmack. Gleichzeitig samtig und leicht bitter, hinterlässt er eineen leicht süßlichen Geschmack im Mund. Dieser Tee ist sehr speziell und hat einen einzigartigen Geschmack. Man muss seine kräftige pflanzliche Seite mögen. Auf den ersten Blick überraschend, lässt er niemanden gleichgültig und man lernt diesen Tee mit der Zeit immer mehr zu schätzen.
⏱ Wann sollte man Matcha-Tee trinken?
Am Morgen weckt Sie dieses Heißgetränk sanft auf, damit Sie gut gelaunt in den Tag starten. Sie können eine Tasse Tee auch während einer Kaffeepause oder vor einem wichtigen Termin trinken. Dieses Getränk ist perfekt, um Sie zu entspannen und Ihre Konzentration zu steigern.
Japanische Matcha-Tees sind ideal für Diäten, aber auch vor dem Sport oder Yoga. Laut einer Studie soll der Konsum von grünem Tee vor dem Sport die Fettverbrennung deutlich erhöhen. Außerdem ist der Tee reich an Katechinen und soll so die Erholung der Muskeln unterstützen.
Trotz all seiner Vorteile ist es nicht empfehlenswert, zu bestimmten Tageszeiten Matcha zu trinken. Dasselbe gilt für alle Teesorten. Zu den Mahlzeiten kann Tee die Aufnahme von Mineralien wie Eisen einschränken und langfristig zu Nährstoffmangel führen. Auch wenn Sie empfindlich auf Teein reagieren, ist das Trinken von Tee zur Schlafenszeit keine gute Idee, außer, Sie wollen eine schlaflose Nacht verbringen. Beachten Sie, dass Sie dieses anregende Getränk am besten mindestens sechs Stunden vor dem Schlafengehen zu sich nehmen sollten.
🙋♂️ Was kann man mit Matcha tun?
Matcha-Tee wird in Japan traditionell für die Chanoyu 茶の湯 (Teezeremonie) verwendet. Abgesehen von dieser uralten japanischen Kunst wird er auch auf der ganzen Welt getrunken, um morgens aufzuwachen, sich zu entspannen oder einfach nur zum Vergnügen.
Wussten Sie, dass Matcha-Tee auch in anderen Formen konsumiert werden kann? Er ist nämlich die ideale Zutat, um Ihre Rezepte zu färben und ihnen gleichzeitig eine süße Note zu verleihen, sei es Kuchen, Smoothies oder Eiscreme. Auch seine auffällig grüne Farbe eignet sich nicht nur für Desserts und Gebäck. Dieses natürliche Aroma verleiht auch herzhaften Gerichten, Soßen und Törtchen einen köstlichen Geschmack.
Matcha wird aufgrund seiner bemerkenswerten Kräfte auch in der Kosmetik verwendet. Matcha-Tee ist reich an Antioxidantien und ein starker Anti-Aging-Wirkstoff, der die Zellerneuerung fördert. Die Matcha-Tee-Maske ist ein echter Booster für die Haut, lässt einen müden Teint strahlen und sorgt für Erholung.
☕ Wie bereitet man Matcha-Tee zu?
Die Zubereitung ist ein entscheidender Schritt, damit der japanische Matcha-Tee seine Aromen subtil und ohne zu viel Bitterkeit entfaltet. Hier sind einige Tipps, wie Sie es richtig machen:
🥢 Traditionelle Zubereitung nach japanischer Art
Wie schön ist es, den Tee auf traditionelle japanische Weise zuzubereiten. Dazu benötigen Sie eine japanische Matcha-Schale (Chawan), einen Bambusbesen (Chasen) und einen Holzlöffel (Chashaku).
- Kochen Sie Mineralwasser und warten Sie dann eine Minute, bis es eine Temperatur von 80 °C erreicht.
- Spülen Sie Ihren Chasen in heißem Wasser ab und erweichen sie die Stiele.
- Geben Sie das ungefähr einen halben Teelöffels (entspricht zweieinhalb Löffeln Chashaku) durch ein Sieb in den Chawan.
- Fügen Sie langsam 60 ml heißes Wasser hinzu und schlagen Sie kräftig mit dem Chasen kräftig für etwa 10 Sekunden. Machen Sie dabei ein "M".
- Verlangsamen Sie zum Schluss die Bewegung und machen eine Vierteldrehung mit dem Holzlöffel, bevor Sie ihn herausziehen, um den cremigen Schaum nicht zu beschädigen.
- Spülen Sie den Schneebesen und den Löffel ab und trocknen Sie ihn.
- Genießen Sie Ihren japanischen Matcha-Tee.
🥛 Zubereitung von Matcha-Tee ohne Besen
Der Chasen sorgt für ein cremiges und schaumiges Getränk mit allen Aromen und Eigenschaften des Tees, allerdings ist es kein Problem, wenn Sie keinen Chasen-Schneebesen zur Hand haben. Nehmen Sie eine Flasche, und nachdem Sie das Matcha-Pulver und das Wasser hinzugefügt haben, schütteln Sie sie 20 Sekunden lang kräftig. Für Faulpelze gibt es auch die Option eines Mixers. Schließlich kann auch ein Milchaufschäumer seinen Zweck erfüllen.
💙 Was sind die Vorteile von Matcha-Tee?
Neben seinem köstlichen Geschmack wird dem japanischen Matcha-Tee auch nachgesagt, dass er viele positive Auswirkungen auf Körper und Geist hat.
🍵 Der Grüntee mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien
Antioxidantien sind kleine Moleküle, die die Oxidation und die Zellalterung bekämpfen. Sie sind wahre Verbündete der Gesundheit, wirken gegen Krebs und schützen das Herz-Kreislauf-System. Schließlich ist Matcha reich an Chlorophyll und ein hervorragendes Entschlackungsmittel für die Leber. Es gibt nichts Besseres, um eine gute Verjüngungskur oder Entgiftung zu machen.
🏃♀Ein ausgezeichneter Fettverbrenner
Das Trinken von Matcha-Tee fördert den Fettabbau und regt den Stoffwechsel an. Dies ist dem Koffein und den Katechinen in seinen Blättern zu verdanken. Zusätzlich soll das Getränk auch bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels helfen.
🙂 Ein Getränk, das den Geist beruhigt.
Wussten Sie, dass Matcha L-Theanin enthält, eine Aminosäure, die dabei hilft, Stress abzubauen und sich zu entspannen? Es ist also das ideale Getränk, um sich ein bisschen gehen zu lassen.
🧘♂ Eine Konzentrationshilfe
Matcha enthält Koffein und Tein und fördert so die Konzentrationsfähigkeit und hilft, wach zu bleiben. Im Gegensatz zu Kaffee setzt Matcha-Tee dieses Molekül jedoch langsam frei und erzeugt keine Hyperaktivität. Deshalb liebten buddhistische Mönche dieses Getränk während ihrer langen Meditationsstunden besonders.
Matcha-Tee ist wegen seines köstlichen Geschmacks und seiner gesundheitsfördernden Wirkung auf der ganzen Welt beliebt. Als wichtige Zutat für Detox-Diäten bleibt das leuchtend grüne Pulver eines der Geheimnisse der Langlebigkeit. Unterschätzen Sie nicht die Kräfte des japanischen Matcha-Tees.
